Nueva sidreria en Baiona

KUPELA SAGARDOTEGIA
Sidreria Baiona

Kupela Sagardotegia es la nueva sidrería de Baiona, situada a orillas del río Adour, 79 av du Capitaine Resplandy. Un lugar excepcional que ofrece una experiencia única tanto a los amantes de la sidra como a los aficionados a la gastronomía.

Descubre de nuevo la experiencia del sagardotegi original del País Vasco Sur en un lugar que combina autenticidad y modernidad.

El menú tradicional de sidrería
¡Txotx!

Ofrecemos un menú tradicional de sidrería desde el viernes por la noche hasta el domingo a mediodía, con productos de calidad a precios justos. En el corazón de la experiencia está la práctica del Txotx, un ritual en el que te invitamos a degustar la sagardoa directamente de la barrica.

Menú Sagardotegi (42€/persona):

• Txistorra desglasada con Sagardoa
• Tortilla de bacalao
• Bacalao frito
• Chuleta de ternera – ensalada
• Queso de oveja y membrillo
• Nueces

La carta Reservar

Menú del día
De calidad y asequible

Cada mediodía, de lunes a viernes, ofrecemos un menú del día asequible y de calidad, con platos combinados con las sugerencias del chef.

Nuestro menú del día presenta platos locales elaborados con ingredientes frescos y de temporada.

Menú a 16€ (entrante + plato principal o plato principal + postre)
Menú a 18€ (entrante + plato principal + postre)

Todos los días publicaremos en Instagram el menú del día del chef.

Ver el menú del día

Privatizar la sidrería
Un grand espacio de 300m²

Disfruta de un espacio excepcional alquilando nuestra sidrería Kupela Sagardotegia para tus eventos privados o de empresa.

Reserva por teléfono al +335 54 81 02 30.

Producción de la sidra
in situ

La sidrería Kupela no es sólo un restaurante. Hemos equipado nuestra sidrería con 4 cubas isobarométricas de fermentación de acero inoxidable y dos cubas de madera para producir sagardo en el mismo lugar.

Estaremos encantados de ofrecerte varios tipos de sagardo procedentes de manzanales de diferentes zonas de Iparralde y Hegoalde.

Horario de apertura
Abierto todos los días

Encontrarás un menú del día de lunes a viernes a mediodía, una carta de tablas para compartir los jueves y viernes por la noche y el menú de sidrería los viernes por la noche, los sábados a mediodía y por la noche y los domingos a mediodía.

Lunes 12:00-14:00
Martes 12:00-14:00
Miércoles 12:00-14:00
Jueves12:00-14:00
Viernes 12:00-14:00 & 19:00-22:00
Sábado 12:00-14:30 & 19:00-22:00
Domingo 12:00-14:30

Ver la carta Reservar

Información práctica
Kupela Sagardotegia

📍79 avenue du Capitaine Resplandy – 64100 Baiona
📞+33 5 54 81 02 30

Accesibilidad:  
🚲 Aparcamiento para bicicletas en el recinto – a 5 min del centro.
🚘 Aparcamiento gratuito – a 3 min del centro
🚍 Parada Garinde (líneas 48 – 11 – 12 – 13)
🛣️ Salida 1 – Centro de Baiona (Bayonne-Centre)

Go!