Kupela, cidre basque
Kupela, cidre basque

Kupela Sagardoa

Edari paregabea, bere sagar freskoen usain bikainarekin, Kupela Sagardoak Euskal Herriko historia eta gastronomia omentzen du. Belaunaldiz belaunaldi hemen ekoiztua, pintxo gaueko edari ofiziala da. Gainera, Euskal Herriko mahai hoberetan bere tokia dauka.

Kupela, cidre basque

Artisau-metodo bat

Sagardoa garatzeko, Kupelak Agustín Etxeberria deitu zuen, Astigarragako sagardoegilea, Euskal sagardoaren mekan. Berarekin, haien gama garatu zuten, Euskal elixirari dinamika berria emanez tradizioa uko egin gabe. Sagar zukuaren fermentazio naturala azukreak alkoholez bihurtzen ditu. Agustínen jakituriak edari freskoak sortzen ditu, alkohol gutirekin, Euskal sagarren azido naturalen usaina mantenduz.

Kupela, cidre basque
Kupela, cidre basque
Kupela, cidre basque

Istorio pixkat

Kupelak euskal mariñelak omentzen ditu. Sagardo kupelak, C bitaminaz beteak, ontziratzen zituzten eskorbutaren aurka babesteko. Gaur egun, eskorbuta desagertu da bainan gastronomoek sagardoaren zapore leunak xerkatzen dituzte. Haien azidotasuna, arintasuna eta frutak epikurotar modernoen gastronomiarekin bateratzen dira.